规模增长
龙头企业壮大给行业带来新希望
2012年是经济形势下行，制造行业表现低迷的一年。炊具行业虽然受到了相应的影响，部分企业出现了销量降低、利润减少的状况，但总的来看，总体规模进一步扩大，相比十一五末的480亿人民币，保持了一成以上的增长，如按照去年1-9月份15.77%的增长率推算，全年出口有望达到60亿美元，即378亿人民币；相比出口，炊具产品的内销比例和增速更大，即使仅按照进出口比例相同来推算，全年的总产值就达到738亿人民币，还是保持了稳健较快的增长趋势。
中国五金制品协会秘书长金立新
行业龙头企业进一步壮大，企业集中度和现代化建设水平进一步提高。行业中涌现了一批有代表性的企业，表现抢眼。其中当之无愧的龙头企业苏泊尔作为民营企业500强，开始向百亿冲击。2012年，该公司预测销售收入可达70亿人民币以上，净利润可达4-5亿元人民币。排名第二位的爱仕达目前正在向30亿元冲击，去年该企业通过国家级实验室认可，也对其未来的研发、品质提供了保证。2012年爱仕达全年利润约在2000-3000万元，其中91%是来自炊具，全年销量预测在20亿元人民币左右，与2011年的22亿基本持平。
领军第二梯队的是珠海双喜电器有限公司，作为国内最早的炊具企业，双喜十年磨一剑，在完成改制之后获得了全面的提升，销量向10亿元冲击。2012年全行业的增速在7%-8%上下，而双喜增速已经超越整个行业整体增长10%，其中外销增长30%，内销占7%。在外销上，双喜避开了受危机影响较大的欧美市场，着力开发古巴，印度、俄罗斯、西班牙及非洲部分国家，分地域拓展外贸，尤其是在2012年底展开全员营销策略。为进一步开拓国内市场，双喜不断发挥其在行业中资历早，品牌历史悠久，其背后的文化元素的优势，成效显著。金双喜以炊具为支撑，实现多元化发展，品牌实力逐渐扩大，目前在向15亿人民币进军。其产品结构以压力锅和小家电为主，内外销比例为7:3，乌克兰、巴西、东欧、南美是其主要面对的市场，目前仍以贴牌出口为主。
其他较有特点的还包括以生产不锈钢压力锅为主的顺发，在整个地区发展不够规范的环境中能够做到坚持标准，坚持品质，十分不易。顺发产品原来主要出口伊朗，近年因受到地区冲突影响，销量有所下降。阳晨厨具则是以铁不粘锅为主导，出口为主，目前也逐步开发国内市场，包括成立体验式专卖店，值得行业关注。
位于永康地区的炊大王品牌则是中小企业的代表，目前规模在1亿多元人民币，企业领军人为第二代企业家，产品定位明确，坚持了做健康炊具的理念，把营养炊具作为主打，在永康地区有一定得影响力，起到了相应的带头作用。永康地区还包括综合实力强较强的南龙集团，其不锈钢炊具和铝制炊具已经小有规模，达到3-5亿元人民币，成为成长中第二梯队的中坚力量。
洛阳天久炊具是中西部地区的亮点，该企业以铝制炊具为主导，并把压铸铝的产品引入生产线，市场面对中西部农村市场，独具特色。与此同时，该企业还在积极与有关科研机构探讨铁和铝的结合的可能，借助铝的延展性、导热性的特点和铁成本、健康因素，发挥两种优势，满足使用性、安全性和健康的要求。该企业在业内的增长速度非常快，进步明显。